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Über mehrere tausende Jahre hat es viel Schweiß und Muskelkraft erfordert, um zu überleben: Der Anbau und das Ernten von Nahrungsmitteln, der Bau von Häusern und Straßen, Werkzeugen oder die Herstellung von Maschinen ist von jeher mit schwerer, körperlicher Arbeit verbunden gewesen.
Unsere Lebensart hat sich innerhalb des letzten Jahrhunderts sehr stark verändert. Heutzutage können viele von uns ihren Lebensunterhalt (und das Essen auf dem Tisch) mit nur wenigen Handgriffen verdienen. Kommunikations- und Transporttechnologie haben das Leben der meisten Menschen sehr erleichtert: Computer und das Internet halten uns auf dem Laufenden, Fernseher und Radio sorgen für unsere Unterhaltung, und wir können im Sitzen weite Strecken mit dem Auto oder dem Flugzeug zurücklegen.
Komfort hat jedoch seinen Preis. Da Menschen immer weniger von der Energie verbrauchen, die sie durch ihr Essen vorher aufgenommen haben, nehmen sie an Gewicht zu. Dies führt wiederum zu vielen gesundheitlichen Problemen wie Diabetes, Krebs oder Herzinfarkt. Selbstverständlich möchte niemand das Leben weniger komfortabel machen. Was sich stattdessen ändern muss, ist unser Essverhalten.
Eine Lösung bietet eine Kombination aus bewusster Ernährung und Sport. Wenn du darauf achtest, was du isst, wie du isst, wie viel du isst und wie viel Sport du treibst, wird sich deine Gesundheit, Lebensfreude und Wohlbefinden stark verbessern.
Dieses Kapitel hat als Schwerpunkte „übermäßig viel essen“ und „unzureichend essen“ und bietet zudem persönliche Richtlinien für eine gesunde Ernährung.
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