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Frisch aus dem Ofen |
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Für die Deutschen ist Brot ein besonders wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. So isst man Brot z.B. zum Frühstück, als Pausenbrot und Abendessen. Es gibt circa 300 verschiedene Brotsorten in Deutschland. Dass Brot sehr beliebt ist, kann man auch an den vielen Bäckereien erkennen, die man in jedem Dorf und fast jeder Einkaufsstraße in Deutschland findet.
Die verschiedenen Brotsorten unterscheiden sich durch das Getreide, mit dem das Brot hergestellt wird. Für die Herstellung von Brot werden unter anderem die Getreidearten Roggen oder Weizen aber auch andere Zutaten wie Dinkel verwendet.
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Semmeln oder Brötchen (Bread Rolls)
Hierbei handelt es sich um leichte Weizen- und Roggenbrötchen, die man mit oder ohne Mohn-, Sonnenblumen- oder Sesamkörnern
kaufen kann.
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Landbrot (Farm Bread )
Dies ist ein deutsches Brot, das man zu jeder Gelegenheit, als Frühstück, Abendessen oder Pausenbrot essen kann. Es besteht aus Weizen und etwas Roggen.
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Fünfkornbrot (Five Seed Bread)
Dieses Brot besteht aus Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Maiskörnern.
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Laugenbrötchen und Laugenstangen (Pretzel rolls and sticks)
Laugengebäck ist schon seit Jahrhunderten in Deutschland beliebt.Mit Wurst, Schinken oder Käse belegt, schmeckt das Laugenbrötchen besonders herzhaft. Die knusprige Laugenstange paßt gut als Beilage zu Gebackenem oder Gegrilltem.
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Brezel (Pretzels)
Frische Brezeln haben eine dunkle, salzige Kruste. Ihre Konsistenz ist denen der amerikanischen Bagels ähnlich. Eine Brezel besteht traditionell aus Weizenmehl, Malz, Salz, Backhefe und Wasser. Sie ist vor allem in Süddeutschland verbreitet.
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Pumpernickel (Pumpernickel)
Dieses sehr dunkle Brot besteht aus 100% Roggen. Es ist das bekannteste deutsche Brot. Das deutsche Pumpernickel wird oft in kleinen Packungen von vorgeschnittenem Brot verkauft. Es ist schwierig, dieses in Supermärkten und kleineren Lebensmittelläden in den USA zu finden.
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Sonnenblumenbrot (Sunflower Seed Bread)
Dieses Brot enthält, wie der Name schon verrät, Sonnenblumenkerne.
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Dreikornbrot (Three Seed Bread)
Dieses Brot besteht aus Roggen, Weizen und Hafer.
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Vollkornbrot (Whole grain rye bread)
Dies ist ein typisches Brot, was sich auf vielen deutschen Esstischen finden lässt. Laut Gesetz muss Vollkorn
brot mindestens 90 Prozent Vollkorn
mehl enthalten.
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Katenbrot (Whole grain rye bread )
Katenbrot bedeuted "barn bread" und wird häufig mit Käse, Quark oder Aufschnitt gegessen.
Es ist ein dunkles, grobes, kräftig schmeckendes Brot.
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