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Überbackenes Schweinefilet mit Currysoße |
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Das brauchst du für 4 Personen:
1 Schweinefilet à 800 g (30 oz)
3 kleine Bananen
250 ml (1 cup) Sahne
1 TL Tomatenmark
2 TL Curry
Salz, Pfeffer
2 EL Rapsöl Paprika
50 g (2 oz) geriebener Käse
Und so bereitest du alles vor:
- Das Schweinefilet in Scheiben schneiden.
- Die Schale von den Bananen abziehen, der Länge nach halbieren.
- Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Sahne mit Tomatenmark und Curry verrühren.
- Mit Salz abschmecken.
Und so machst du es:
- RapsöI in der Pfanne erhitzen.
- Die Schweinefiletscheiben darin von beiden Seiten anbraten
- Mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.
- In einer Auflaufform 1 1/2 Bananen legen und die Schweinefiletscheiben auf die Bananen geben.
- Die restlichen Bananen auf die Schweinefiletscheiben legen und mit der Sahne begießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Backofen ca. 20 Minuten garen.
Schweinefleisch versorgt dich mit Zink. Dieser Mineralstoff ist wichtig für deine Haut.
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