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Salat mit Rinderfiletstreifen (Steak Salad) |
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Das brauchst du für 4 Personen:
300 g (14 oz) Rinderfilet
1/2 grüne Gurke
1/2 Salat - Lollo Rosso
1/2 Salat - Lollo Bianco
1 Salat - Romana
12 Cocktailtomaten
2 EL Rapsöl
Pfeffer
Salz
Für die Soße
4 EL Rapsöl
3 EL Himbeeressig
4 EL Wasser
2 TL Senf - mittelscharf
1 EL Honig
Pfeffer
Salz
Und so bereitest du alles vor:
- Das Rinderfilet in Streifen schneiden.
- Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Salate putzen, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
- Die Tomaten waschen und durchschneiden.
- Die Zutaten für die Soße mischen.
- Mit Pfeffer und Salz würzen.
Und so machst du es:
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Filetstreifen ca. 3 Minuten braten.
- Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Den Salat auf 4 Teller oder Schüsseln verteilen, mit den Filetstreifen und Cocktailtomaten belegen. Mit der Salatsauce beträufeln.
- Dazu passt: Baquettebrot
Dieser Salat enhält viel Vitamin C und Eisen. Im Rinderfilet steckt wichtiges Eisen. Es sorgt dafür, dass du beim Lernen in der Schule nicht so schnell müde wirst.
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