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Gefüllte Paprikaschoten (Stuffed Bell Peppers) |
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Ingredients:
Das brauchst du für 3 Personen:
1 altbackenes Brötchen
3 Paprikaschoten
300 g Hackfleisch: halb Rind, halb Schwein (11 oz)
1 Ei 1 kleine Zwiebel - gehackt
1 EL Paprika - edelsüß
50 g (2 oz) Pinienkerne - geröstet
Salz
Pfeffer
Für die Soße:
1 Dose Tomatenstücke (16 oz)
¼ l Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
Und So bereitest du alles vor:
- Das Brötchen in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und gut ausdrücken.
- Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, die weissen Innenhäute und Kerne entfernen.
- ln einer Schüssel Hackfleisch, Brötchen, Ei, Zwiebel, Paprikapulver, Pinienkerne, Pfeffer und Salz gut vermischen.
Und so machst du es:
- Den Hackfleischteig in die Paprikaschoten füllen und mit den Deckeln verschließen.
- Die Tomatenstücke in eine Auflaufform gießen, mit der Gemüsebrühe und dem Paprikamark verrühren, pfeffern und salzen.
- Die Paprikaschoten in die Auflaufform setzen, mit 1 EL Soße übergießen und bei 175 Grad ca. 40 Minuten garen.
Die Paprikaschoten sind reich an Vitamin C. Rohe Paprikaschoten schmecken auch lecker zu deinem Pausenbrot.
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